柴田安彦の気の向くままに

    蒲郡市議・柴田安彦の気ままなブログです。 ぜひ、コメントをお願いします。
赤ナマコ

 今週の海の幸は、赤ナマコです。ごらんのとおり、程よい大きさの赤ナマコ8本で500円也。スーパーの半値くらいでしょうか。ちなみに黒ナマコの2〜3倍の値段で、赤ナマコのほうが柔らかく美味しいとされています。ナマコの数え方が不安になり、ネットで調べてみたら「本」「匹」とありました。変わり種では「俵」「粒」なんてのもありましたが、食用は「本」らしい。

 

 とりあえず塩でもんでぬめりを取り、腹を裂いてスライスしました。半分は湯通しをして軟らかめにしてポン酢につけ、半分は薄めの酢漬けにしてみました。こちらはしばらく置いて、おろしポン酢や柚子胡椒で食べるつもりです。やっぱり合うのは日本酒かな?

 

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| 柴田安彦 | 海の幸 | 20:10 | comments(0) | trackbacks(0) |









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    蒲郡市議 柴田安彦

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